Каждая испанская провинция и даже отдельные их части имеют свою кухню, часто отличающуюся от кухни соседей. Хотя, конечно, есть блюда, распространенные по всей Испании и известные далеко за ее пределами. Это холодный томатный суп гаспачо,
испанский вариант плова паэлья, чесночный майонез алиоли и многое другое. В целом испанская кухня очень здоровая, особенно принятая в провинциях Аликанте и Валенсия так называемая средиземноморская. В основе испанской кухни лежит использование нату
ральных продуктов: рыбы и морепродуктов, овощей и фруктов, оливкового масла, лимонов и чеснока. Запивать испанскую еду принято хорошим вином, которое в Испании отменного качества, а также весьма приличными сортами местного пива. Также Испания славится своей выпечкой, высококачественным кофе и свежевыжатыми соками.
